Die Tradition
Unsere Speisekarte zelebriert die authentischen Aromen der toskanischen Tradition, mit besonderem Augenmerk auf die Auswahl der Rohstoffe. Diejenigen, die bei uns essen, haben die Möglichkeit, ihre kulinarische Reise mit einer Verkostung unserer Wurstwaren zu beginnen, darunter Finocchiona, Rohschinken, Salami, Schmalz ... alles begleitet von einer Auswahl an gewürzten Pecorino-Käsesorten, vom frischesten bis zum gewürzter.
Auch die holzbefeuerte toskanische Porchetta, die knusprigen Brotcroutons mit Leberpastete und die köstlichen frittierten Coccoli sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
Aromen, Atmosphäre, Exzellenz
In einer entspannten Atmosphäre und bei sanftem Licht geht unsere kulinarische Reise weiter mit den klassischen toskanischen Suppen wie Ribollita und Tomatensuppe, aber auch mit den leckeren Pici Cacio e Pepe, Mugello-Kartoffel-Tortelli und gewürzten Chianina-Ravioli mit weißem Ragù oder saisonalen Saucen.
Mit Stolz erreichen wir das Herzstück unserer Küche, wo der unbestrittene Protagonist die „ Ciccia “ ist. Wir bieten Chianina- oder Fassona-Steaks in Scheiben geschnitten mit saisonalen Beilagen, Filets, unter denen das Chianti-Steak, unser Flaggschiff, hervorsticht, und Chianina-Hamburger, jeden Tag in verschiedenen Kombinationen. Den krönenden Abschluss bildet „ Seine Majestät der Florentiner “, zubereitet sowohl in der klassischen Grillversion als auch in einer speziellen panierten und frittierten Version.